ПРАЖСКИЙ САЛАТ

. Очень хорошо здесь “играет” хрустящий салат - он, в принципе, может быть любого сорта, лишь бы хрустел.  айсберг, хорошо подойдет пекинская капуста (верхняя часть листьев) или салат романо.

Ингредиенты:

200 г российского сыра
200 г копченой грудинки
небольшой кочан хрустящего салата
100 г маринованного сладкого перца
125 г натурального йогурта
несколько перьев зеленого лука
соль по вкусу

замаринуйте перец быстрим способом (надеюсь что свежий перец есть в наличии).

- 2 перца (150-200гр.)

маринад:

- 2 стакана воды

- 0,5 ч.л.соли

- 2 ст.л.сахара

- 50 гр.9% уксуса

- 2 ст.л.подсолн.масла без запаха; лавровий листьк, 2 зубчика чеснока, перец горошком.

перец почистить,разрезать на 2 части, бланшировать в кипящем маренади 10 минут, остудить не вынимая с маринада.(чем дольше перчик будет в маринаде тем лучше).

Грудинку и сыр нарезаем соломкой.

Перец размалываем в блендере до состояния пюре, смешиваем с йогуртом, солим по вкусу.

Салат рвем на кусочки, кладем в салатницу.

Сверху выкладываем сыр и грудинку, кладем нарезанный наискосок зеленый лук и поливаем заправкой.

Приятного аппетита!