понедельник, 22 апреля 2013 г.

Котлеты без мяса "По-индийски"


Ингредиенты для "Котлеты без мяса "По-индийски""
  • Картофель (Среднего размера) — 4 шт
  • Морковь (Среднего размера) — 1 шт
  • Кукуруза (Консервированная кукуруза) — 2 ст. л.
  • Горошек (Консервированный, или свежий зелёный горошек) — 2 ст. л.
  • Помидор (Среднего размера) — 1/4 шт
  • Сок лимона (Свежевыжатый сок лимона) — 1 ст. л.
  • Лук (Небольшая луковица) — 1/2 шт
  • Чеснок (Долька чеснока) — 1 шт
  • Зелень (Мелко порубленная зелень петрушки) — 2 ст. л.
  • Соль (Обычная соль) — 1 ч. л.
  • Специи (Чёрный перчик, красный перец "Чили", куркума- по вкусу)
  • Мука (Обычная белая мука)
  • Вода (Питьевая вода)
  • Сухарики (Панировочные сухари)
  • Масло (Масло для жарки)

"Правильное" тесто для вареников и пельменей


Ингредиенты для ""Правильное" тесто для вареников и пельменей"
  • Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
  • Молоко — 1/2 стак.
  • Вода — 1/3 стак.
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Бхатури - индийские лепeшки


Ингредиенты для "Бхатури - индийские лепeшки"
  • Мука (пшеничная белая мука, можно добавить муки грубого помола) — 400 г
  • Сода (пищевая) — 1 ч. л.
  • Простокваша (можно заменить на сыворотку, йогурт или кефир) — 1 1/2 стак.
  • Сахар (обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) — 1 ст. л.
  • Соль (обычная поваренная или морская соль) — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное (для жарки, но лучше использовать кукурузное)

Пури - воздушные индийские хрустящие шарики

Ингредиенты для "Пури - воздушные индийские хрустящие шарики"
  • Мука — 1 стак.
  • Масло растительное (или растопленное сливочное масло) — 1 ч. л.
  • Вода — 1/2 стак.
  • Соль — 1/2 ч. л.

Закуска из баклажанов "Любимая"

Ингредиенты для "Закуска из баклажанов "Любимая""
  • Чеснок (1 головка)
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Сахар — 0,5 стак.
  • Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Баклажан — 4 кг
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство


 Рецепт этого прекрасного лакомства с фото взят с сайта. Спасибо  Aron-Space!!!
Ингредиенты для "Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство"
  • Мука — 1 стак.
  • Крупа манная — 1/4 стак.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Вода (тёплая 1/2 стак. - в тесто, 1/2 стакана - в сироп) — 1 стак.
  • Сахар — 3/4 стак.
  • Стружка кокосовая — 3 ст. л.
  • Кардамон (молотый, если имеется) — 1/2 ч. л.

Лепешки на минеральной воде



Ингредиенты для "Лепешки на минеральной воде"
  • Вода газированная (минеральная) — 250 мл
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
  • Мука (с горкой) — 2 стак.

воскресенье, 14 апреля 2013 г.

Картофель с черносливом


Картофель с черносливом ингредиентыИнгредиенты для "Картофель с черносливом"
  • Картофель — 1 кг
  • Чернослив (без косточки) — 100 г
  • Маслo растительноe — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Зелень (петрушки и укропа) — 1 пуч.
  • Специи (соль, перец, лавровый лист)

пятница, 5 апреля 2013 г.

ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ СО СВИНИНОЙ



Домашние пельмени со свининой

Ингредиенты на 150-170 пельменей:
Для теста:
6 яиц
900 г муки + еще для раскатки
соль по вкусу
ледяная вода по необходимости (у меня уходит по 4-5 ст.л. на каждые 150 г муки)
Для начинки:
1500 г фарша (я предпочитаю свинину)
2 крупные луковицы
5 зубчиков чеснока
1 яйцо
небольшой пучок петрушки
1/2 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. соли или по вкусу

ЛИМОННЫЕ МИНИ-КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Лимонные мини-котлеты из курицы
Ингредиенты на 4 порции:
800 г куриного фарша (у меня из грудок)
1 средняя луковица
1 лимон
2 зубчика чеснока
3-4 веточки петрушки
1 яйцо
соль и перец по вкусу
мука для панировки

четверг, 4 апреля 2013 г.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША ПО ПОХЛЕБКИНУ

Гречневая каша по Похлебкину
Ингредиенты на 6 порций:
1 чашка гречневой крупы (объем 250 мл)
2 чашки воды
1 маленькая луковица или половинка средней
1-2 сушеных белых гриба
соль по вкусу
2 вареных яйца
сливочное масло по вкусу

ГАМБУРГЕРЫ С ПЛАВЛЕННЫМ СУЛУГУНИ И ХРУСТЯЩИМ ЛУКОМ

Гамбургеры с плавленным сулугуни и хрустящим луком
Ингредиенты на 6 штук:
1 кг говяжьего фарша (я крупно перемолола окорок)
2-3 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
6 булочек для гамбургеров
2-3 помидора
4 толстых ломтика сыра сулугуни
1/4 ч.л. молотого чили (по желанию)
салат по вашему вкусу (у меня был корн)
хрустящий лук

Куриное филе в соевом соусе с имбирем


Это очень вкусное, простое в приготовлении блюдо и оно подходит для диетического питания, так как в нем сплошной белок и имбирь(а есть даже имбирные диеты, если кто не знал. 


Ингредиенты:

  • Куриное филе (без кожи) — 500 гр.
  • Корень имбиря — 150 гр.
  • Соевый соус — 50 гр.
  • Жгучий красный перец, чили -20 гр.
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Соль если кому то малосоленым покажется (лучше солить в тарелке).

Салат картофельный "Блондиночка"


Этот салат готовится быстро, продукты для него найдутся у любой хозяйки. Салат аппетитный, его можно приготовить на закуску на семейный ужин или когда друзья заглянули в гости и, поверьте, не стыдно поставить на стол даже на праздники. Посмотрите, гостям понравится!

Ингредиенты:
Томаты (некрупные)- 4 штуки
Колбаса (сухая или вареная, на выбор) – 150 г
Сыр твердый («Российский»)- 100 г
3 крупные картофелины
Майонез – 200 г
Масло подсолнечное — 150 г
Чеснок – 1 зубчик.

Рецепт приготовления салата «Блондиночка»
Начинаем с картофеля. Чистим его, моем, трем корейскую лапшу (на специальной терке). Промываем, сушим на полотенце. Подсушенную картошку жарим в масле подсолнечном, выкладываем на салфетку, даем стечь лишнему жиру. Далее выкладываем на блюдо один слой помидоров, нарезанных кольцами.
Две ложки майонеза смешиваем с толченым чесноком. Полученным соусом смазываем помидоры. Нарезаем соломкой колбасу, выкладываем ее на слой помидоров. Рисуем майонезную сетку. Натираем сыр на специальной сырной терке, выкладываем на колбасу. Делаем опять майонезную сеточку. По верху выкладываем жареный картофель. Смазывать ничем не нужно. Пусть пропитается с полчаса, затем украшаем зеленью укропа.

Яичница по-французски, Яичница с молоком


Яичница с молоком очень популярна среди жителей любого мегаполиса, особенно, если не путать её с омлетом. Блюдо это не только очень сытное, но и весьма полезное, так как яйца богаты разными витаминами и железом, а молоко отлично снабжает организм кальцием. Впрочем, яичницу с молоком можно готовить не в чистом виде, а разнообразить самыми разными ингредиентами, начиная от мясных продуктов и заканчивая тёртым сыром. Кстати, именно твёрдый сыр может придать блюду особую ароматность и нежность.

Ингредиенты:

• 3-4 яйца;
• 2 стакана молока;
• Свежая зелень (укроп и петрушка);
• Кусочек твёрдого сыра;
• Сливочное масло

Правда, приступая к приготовлению этого блюда, имейте в виду, что Вам понадобится не меньше 15 минут, так что нужно рассчитать время правильно и все продукты подготовить заранее. 

Салат из куриной грудки с морковью


Я хочу предложить вам рецепт вкусного и необычного салата с куриной грудкой. Он одновременно является как диетическим, так и питательным. Салат может подаваться как закуска, так и в качестве второго блюда. И, несомненно, станет частым гостем на вашем столе. Блюдо очень простое в приготовлении.

Список необходимых продуктов:
Куриная грудка – 1 шт.
Грибы шампиньоны – 250 гр.
Морковь – 1-2шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Соль, перец, майонез.

Способ приготовления:
Куриную грудку тщательно промыть под проточной водой. Разрезать на несколько частей и протушить на сковороде, добавив достаточное количество воды, до готовности. Шампиньоны очистить от шкурок и порезать пластиночками. Лук нарезать полукольцами. 
Обжарить грибы с луком на растительном масле, предварительно посолить и поперчить. Отдельно обжарить морковь, натертую на крупной терке. Всем составляющим необходимо дать остыть. Затем разрываем куриную грудку на мелкие кусочки, разделяя вдоль волокон. 
Все хорошо перемешиваем и заправляем майонезом.

Салат с сухариками и курицей

И так, для «Салата с курицей» нам необходимо:
Филе курицы – 300 г;
твердый сыр – 200 г;
батон хлебный – 200 г;
кукуруза консервированная – 380 г;
майонез.

Рецепт приготовления:
Берем куриное филе и варим его в подсоленной воде. После того как сварилось куриное филе и остыло, нарезаем его на мелкие кусочки.

Потом берем батон и тоже нарезаем на такие же самые кусочки, как нарезали мясо. После этого кусочки батона поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем готовые, и соответственно порезанные кусочки хлеба на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. 

Одновременно с этим мы нарезаем сыр мелкими кусочками. Затем складываем в миску куриное филе, сухарики, сыр и кукурузу. Хорошо перемешиваем, добавляем соль по вкусу и заправляем майонез. 

Салат готов и можно подавать к столу. Салат очень вкусный тогда, когда в нем хрустящие сухарики. Поэтому я вам рекомендую съесть его сразу или посыпать в него сухарики перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Сырный рулет с курицей


Как удивить гостей блюдом из курицы? Курочка вареная, жареная, запеченная уже всем известна и удивить таким блюдом не получится. Тогда попробуйте приготовить сырный рулет с курицей, готовится рулет быстро, в одной порции ВСЕГО 280 ккал, вкус потрясающий, а что ещё в принципе надо? А для приготовления сырного рулета с курицей вам понадобится:
1. 300 грамм сыра. Сыр нужен мягкий.
2. 200 грамм творога.
3. Отварное куриное филе — 200 грамм.