понедельник, 22 апреля 2013 г.

Котлеты без мяса "По-индийски"


Ингредиенты для "Котлеты без мяса "По-индийски""
  • Картофель (Среднего размера) — 4 шт
  • Морковь (Среднего размера) — 1 шт
  • Кукуруза (Консервированная кукуруза) — 2 ст. л.
  • Горошек (Консервированный, или свежий зелёный горошек) — 2 ст. л.
  • Помидор (Среднего размера) — 1/4 шт
  • Сок лимона (Свежевыжатый сок лимона) — 1 ст. л.
  • Лук (Небольшая луковица) — 1/2 шт
  • Чеснок (Долька чеснока) — 1 шт
  • Зелень (Мелко порубленная зелень петрушки) — 2 ст. л.
  • Соль (Обычная соль) — 1 ч. л.
  • Специи (Чёрный перчик, красный перец "Чили", куркума- по вкусу)
  • Мука (Обычная белая мука)
  • Вода (Питьевая вода)
  • Сухарики (Панировочные сухари)
  • Масло (Масло для жарки)

"Правильное" тесто для вареников и пельменей

Ингредиенты для ""Правильное" тесто для вареников и пельменей"
  • Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
  • Молоко — 1/2 стак.
  • Вода — 1/3 стак.
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Бхатури - индийские лепeшки


Ингредиенты для "Бхатури - индийские лепeшки"
  • Мука (пшеничная белая мука, можно добавить муки грубого помола) — 400 г
  • Сода (пищевая) — 1 ч. л.
  • Простокваша (можно заменить на сыворотку, йогурт или кефир) — 1 1/2 стак.
  • Сахар (обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) — 1 ст. л.
  • Соль (обычная поваренная или морская соль) — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное (для жарки, но лучше использовать кукурузное)

Пури - воздушные индийские хрустящие шарики

Ингредиенты для "Пури - воздушные индийские хрустящие шарики"
  • Мука — 1 стак.
  • Масло растительное (или растопленное сливочное масло) — 1 ч. л.
  • Вода — 1/2 стак.
  • Соль — 1/2 ч. л.

Закуска из баклажанов "Любимая"

Ингредиенты для "Закуска из баклажанов "Любимая""
  • Чеснок (1 головка)
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Сахар — 0,5 стак.
  • Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Баклажан — 4 кг
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство


 Рецепт этого прекрасного лакомства с фото взят с сайта. Спасибо  Aron-Space!!!
Ингредиенты для "Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство"
  • Мука — 1 стак.
  • Крупа манная — 1/4 стак.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Вода (тёплая 1/2 стак. - в тесто, 1/2 стакана - в сироп) — 1 стак.
  • Сахар — 3/4 стак.
  • Стружка кокосовая — 3 ст. л.
  • Кардамон (молотый, если имеется) — 1/2 ч. л.

Лепешки на минеральной воде



Ингредиенты для "Лепешки на минеральной воде"
  • Вода газированная (минеральная) — 250 мл
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
  • Мука (с горкой) — 2 стак.

воскресенье, 14 апреля 2013 г.

Картофель с черносливом


Картофель с черносливом ингредиентыИнгредиенты для "Картофель с черносливом"
  • Картофель — 1 кг
  • Чернослив (без косточки) — 100 г
  • Маслo растительноe — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Зелень (петрушки и укропа) — 1 пуч.
  • Специи (соль, перец, лавровый лист)

пятница, 5 апреля 2013 г.

ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ СО СВИНИНОЙ



Домашние пельмени со свининой

Ингредиенты на 150-170 пельменей:
Для теста:
6 яиц
900 г муки + еще для раскатки
соль по вкусу
ледяная вода по необходимости (у меня уходит по 4-5 ст.л. на каждые 150 г муки)
Для начинки:
1500 г фарша (я предпочитаю свинину)
2 крупные луковицы
5 зубчиков чеснока
1 яйцо
небольшой пучок петрушки
1/2 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. соли или по вкусу

ЛИМОННЫЕ МИНИ-КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Лимонные мини-котлеты из курицы
Ингредиенты на 4 порции:
800 г куриного фарша (у меня из грудок)
1 средняя луковица
1 лимон
2 зубчика чеснока
3-4 веточки петрушки
1 яйцо
соль и перец по вкусу
мука для панировки

четверг, 4 апреля 2013 г.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША ПО ПОХЛЕБКИНУ

Гречневая каша по Похлебкину
Ингредиенты на 6 порций:
1 чашка гречневой крупы (объем 250 мл)
2 чашки воды
1 маленькая луковица или половинка средней
1-2 сушеных белых гриба
соль по вкусу
2 вареных яйца
сливочное масло по вкусу

ГАМБУРГЕРЫ С ПЛАВЛЕННЫМ СУЛУГУНИ И ХРУСТЯЩИМ ЛУКОМ

Гамбургеры с плавленным сулугуни и хрустящим луком
Ингредиенты на 6 штук:
1 кг говяжьего фарша (я крупно перемолола окорок)
2-3 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
6 булочек для гамбургеров
2-3 помидора
4 толстых ломтика сыра сулугуни
1/4 ч.л. молотого чили (по желанию)
салат по вашему вкусу (у меня был корн)
хрустящий лук

Куриное филе в соевом соусе с имбирем

Это очень вкусное, простое в приготовлении блюдо и оно подходит для диетического питания, так как в нем сплошной белок и имбирь(а есть даже имбирные диеты, если кто не знал. 

Ингредиенты:
куриное филе в соевом соусе
  • Куриное филе (без кожи) — 500 гр.
  • Корень имбиря — 150 гр.
  • Соевый соус — 50 гр.
  • Жгучий красный перец, чили -20 гр.
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Соль если кому то малосоленым покажется (лучше солить в тарелке).

Салат картофельный "Блондиночка"


Этот салат готовится быстро, продукты для него найдутся у любой хозяйки. Салат аппетитный, его можно приготовить на закуску на семейный ужин или когда друзья заглянули в гости и, поверьте, не стыдно поставить на стол даже на праздники. Посмотрите, гостям понравится!
Ингредиенты:
салат картофельный
  • Томаты (некрупные)- 4 штуки
  • Колбаса (сухая или вареная, на выбор) – 150 г
  • Сыр твердый («Российский»)- 100 г
  • 3 крупные картофелины
  • Майонез – 200 г
  • Масло подсолнечное — 150 г
  • Чеснок – 1 зубчик.

Яичница по-французски, Яичница с молоком

Яичница с молоком очень популярна среди жителей любого мегаполиса, особенно, если не путать её с омлетом. Блюдо это не только очень сытное, но и весьма полезное, так как яйца богаты разными витаминами и железом, а молоко отлично снабжает организм кальцием. Впрочем, яичницу с молоком можно готовить не в чистом виде, а разнообразить самыми разными ингредиентами, начиная от мясных продуктов и заканчивая тёртым сыром. Кстати, именно твёрдый сыр может придать блюду особую ароматность и нежность.

Ингредиенты:

• 3-4 яйца;
• 2 стакана молока;
• Свежая зелень (укроп и петрушка);
• Кусочек твёрдого сыра;
• Сливочное масло

Правда, приступая к приготовлению этого блюда, имейте в виду, что Вам понадобится не меньше 15 минут, так что нужно рассчитать время правильно и все продукты подготовить заранее. 

Салат из куриной грудки с морковью

Я хочу предложить вам рецепт вкусного и необычного салата с куриной грудкой. Он одновременно является как диетическим, так и питательным. Салат может подаваться как закуска, так и в качестве второго блюда. И, несомненно, станет частым гостем на вашем столе. Блюдо очень простое в приготовлении.

салат из курицы с морковьюСписок необходимых продуктов:
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Грибы шампиньоны – 250 гр.
  • Морковь – 1-2шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль, перец, майонез.

Салат с сухариками и курицей

И так, для «Салата с курицей» нам необходимо:
салат с сухариками
  • Филе курицы – 300 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • батон хлебный – 200 г;
  • кукуруза консервированная – 380 г;
  • майонез.


Рецепт приготовления:
Берем куриное филе и варим его в подсоленной воде. После того как сварилось куриное филе и остыло, нарезаем его на мелкие кусочки.

Сырный рулет с курицей


Как удивить гостей блюдом из курицы? Курочка вареная, жареная, запеченная уже всем известна и удивить таким блюдом не получится. Тогда попробуйте приготовить сырный рулет с курицей, готовится рулет быстро, в одной порции ВСЕГО 280 ккал, вкус потрясающий, а что ещё в принципе надо? А для приготовления сырного рулета с курицей вам понадобится:
1. 300 грамм сыра. Сыр нужен мягкий.
2. 200 грамм творога.
3. Отварное куриное филе — 200 грамм.