Кекс с сухофруктами и орехами

Ингредиенты

-2 стакана муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-1/4 ч. л. соли
-1/4 ч. л. корицы
-2/3 стакана миндаля
-1 стакан сахара
-1 стакан светлого изюма
-1 стакан кураги (нарезать)
-3/4 стакана чернослива (нарезать)
-1 стакан сливочного масла
-4 крупных яйца
-1,5 ч. л. ванили

Способ приготовления:

Форму смазать и посыпать мукой. Смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу. В процессоре измельчить 1/3 стакана орехов с 1/4 стакана сахарного песка до мелкой крошки. Смешать ореховую смесь с изюмом, курагой и черносливом. Миксером взбить сливочное масло с 3/4 стакана сахара. Взбивая, добавлять яйца, ваниль, смесь с мукой - тесто получится густым. Добавить смесь с сухофруктами. Выложить тесто в форму, посыппать оставшимися орехами (1/3 стакана). Выпекать около 2 часов, в конце выпечки нужно прикрыть фольгой, чтобы верх не подгорел. Охладить и вынуть из формы.