Свиная рулька (голень) в пиве

Продукты (на 3 порции)

Рулька свиная - 1-1,2 кг (1 крупная голень или 2-3 небольших)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Шампиньоны консервированные (в масле) - 200 г

или шампиньоны свежие - 500 г

Пиво светлое - 500-600 мл

Масло растительное - 1-2 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСвиная рулька (голень) в пиве

Как приготовить свиную рульку в пиве: Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Обжариваем овощи (в казане) на растительном масле.

Добавляем шампиньоны. Если у вас консервированные, то только перемешать. Если шампиньоны свежие - почистить их, нарезать и потушить.

Голень вымыть, обсушить. Обжариваем мясо со всех сторон.

Добавляем пиво. Солим, перчим. Прикрываем крышкой (неплотно). Тушим свиную рульку в пиве 2 часа на самом маленьком огне.

Через 2 часа проверяем - если в кастрюле осталось слишком много жидкости, снимаем крышку. Если немного, можем подлить еще чуть-чуть пива. Тушим свиную рульку в пиве еще 30 мин.

Приятного аппетита!