Печеночные отбивные

Продукты
Говяжья печень – 500г
Яйца – 2
Соль
Перец черный молотый
Мука для панировки
Подсолнечное масло для жарки

Пошаговый фото рецептПеченочные отбивные

Как приготовить печеночные отбивные: Печень должна быть не до конца размороженная. Тогда она режется и отбивается лучше. Очистить печень от пленок и порезать кусочками 1-1,5см толщиной.

Затем печень отбить деревянным молотком между двумя целлофановыми пленками. Пленки предохранят вашу кухню от неприятных брызг. Отбивать легко, не до дыр. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить яйца. Запанировать кусочки печени сначала в муке, потом обмакнуть в яйца.

Жарить печеночные отбивные на разогретом масле с двух сторон до готовности. К печени хорошо подходит тушеная капуста или вареный картофель.

Печеночные отбивные готовы. Приятного аппетита!

источник рецепта   http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121812