МАФФИНЫ С РИКОТТОЙ И СМОРОДИНОЙ

Ингредиенты:

2 яйца
150 г сахара
50 мл молока
100 г сливочного масла
250 г сыра рикотта или жирного свежего творога
300 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
100 г черной смородины
4 ст.л. молотого миндаля
сахарная пудра для посыпки

Яйца взбиваем с сахаром, молоком, рикоттой и размягченным сливочным маслом.

Добавляем миндаль, просеянную с разрыхлителем муку и размешиваем до однородности.

Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 3/4. Сверху выкладываем смородину и слега вдавливаем ее в тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Готовые маффины вынимаем из формочек, кладем на решетку и посыпаем сахарной пудрой.

Подаем остывшими.