понедельник, 31 декабря 2012 г.

простой салат с кальмарами

Кальмары салат Простой салат из кальмаров

Как приготовить салат из кальмаров или простой салат с кальмарами

Какие продукты понадобятся:
- кальмары свежемороженые, 1 кг
- 1 головка репчатого лука
- зелень укропа и петрушки
- 1 лист лаврушки
- майонез, по вкусу
- соль (тот еще ингредиент!)
Ну что, впечатляет количество ингредиентов? Вот и я говорю, что это простой салат с кальмарами!
Начну с того, что очищенных кальмаров в вакуумной упаковке найти мне не удалось, хотя уверен, что таковые обязаны существовать в нашем суетном 21 веке. Пришлось взять свежемороженых. Ну а коли так, то придется заняться их очисткой.
Лучше всего это проделать, пока тушки не растаяли – тогда шкурка с них снимается легко и быстро.
Снимаем шкурку Простой салат из кальмаров
Также необходимо найти и удалить из тушки так называемую хорду, по всей видимости, играющую роль позвоночника. Этот «позвоночник» напоминает кусок грубого жесткого полиэтилена.
Удаляем хорду Простой салат из кальмаров
Одним словом оставляем только чистое филе.
Очищенные кальмары Простой салат из кальмаров
Сначала промываем филе кальмара в воде и начинаем нарезать на небольшие полоски.
Нарезаем филе Простой салат из кальмаров
Для удобства и скорости можно кусочки филе складывать в несколько слоев и также нарезать на ленточки.
Ленточки филе Простой салат из кальмаров
Забыл сказать, что перед тем, как начать чистить кальмары, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой для их отварки. После того, как вода вскипела, добавляем в нее соль по вкусу, лавровый лист и нарезанные полоски филе кальмара.
Варим Простой салат из кальмаров
Варится наш «морской монстр» очень быстро , 4 – 5 минут, после чего вынимаем его с помощью шумовки
Достаем из кастрюли Простой салат из кальмаров
и выкладываем  в отдельную посудину
Выкладываем кальмары в блюдо Простой салат из кальмаров
С морским обитателем разобрались – он, отваренный и свернувшийся в колечки, лежит на блюде. Но наша задача приготовить салат из кальмаров, поэтому идем дальше.
Из неиспользованных продуктов  остались лук и зелень. Вот ими и займемся. Мелко крошим зелень.
Шинкуем зелень Простой салат из кальмаров
А лук нарезаем полукольцами.
Лук полукольцами Простой салат из кальмаров
С луком поработаем дополнительно: хорошенько посолим (в меру, по вкусу), добавим буквально щепотку сахара и  тщательно его перемешаем и разомнем прямо руками в посуде, где он находится.
Подготовка лука Простой салат из кальмаров
Теперь лук выкладываем на блюдо с кальмарами
Добаваили лук Простой салат из кальмаров
Затем, туда же добавляем накрошенную зелень и, как завершающий аккорд – заправляем майонезом
Добавили зелень и майонез Простой салат из кальмаров
И всю эту вкусность перемешиваем
Перемешиваем Простой салат из кальмаров
На этом, собственно, все и готово – перед нами самый простой салат с кальмарами! Можно долго задаваться вопросом: как приготовить салат из кальмаров, а ответ уже готов в виде только что приготовленного блюда. Пусть, не затейливого, но очень вкусного, в полной мере передающего особый вкус морского «чудовища»!
Кальмары салат Простой салат из кальмаров

Комментариев нет:

Отправить комментарий