Крабовые палочки в кляре

Ингредиенты

• Крабовые палочки – 300 г
• Растительное масло – 1 ч.л.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 2/3 стакана
• Молоко или вода – 1/2 стакана
• Зелень петрушки, укропа – 5 веточек
• Огурец солёный – 1 шт.

Информация

Закуска
Порций – 15 шт..
Время приготовления – 35 минут.

Крабовые палочки в кляре: рецепт, как приготовить

Крабовые палочки необходимо предварительно разморозить, затем каждую достать из плёнки и уложить в тарелку. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком 1/3 лимона, добавить растительное масло, всё перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. Желательно тарелку убрать в холодильник. 

Пока палочки маринуются, приготовим кляр. Для этого желтки отделим от белков. Муку развести тёплым молоком, если у вас не оказалось молока, то замените его водой. Желтки разотрем с солью и добавим их к мучной массе, всё тщательно перемешиваем и убираем в тёплое место минут на 15. Взбитые белки добавляем в кляр непосредственно перед тем как начнём жарить. И уже потом обмакиваем по отдельности каждую крабовую палочку в кляр. 

Жарим закуску на раскалённом масле с двух сторон до золотистого цвета. 

Жарить до образования румяной корочки. Чтобы на палочках кляр распределился равномерно, надо, обжарив одну сторону, обмакнуть в кляр с другой стороны. 

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Очень кстати будет подать солённые огурчики и дольки лимона. Приятного аппетита!