Картофельный рулет с фаршем

Ингредиенты

• Картофель – 800 г
• Фарш мясной – 500 г
• Луковица – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Мука – 5 ст.л.
• Масло растительное – для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций – 6.
Время приготовления – 1 час.

Картофельный рулет с фаршем: рецепт, как приготовить

Лук очистить и мелко нарезать. Слегка обжарить на растительном масле. Добавить фарш, всё тщательно перемешать и жарить до готовности. В самом конце мясную начинку посолить, поперчить и при желании добавить специи для мяса и мелко нарезанную зелень укропа. Дать немного остыть мясной начинке. 

Картофель почистить и отварить в подсолённой воде до готовности. Затем слить воду, картофель размять в однородную массу. Дать картошке немного остыть, добавить яйца и всё перемешать. Затем добавляем муку и опять размешиваем. Чтобы картофель получился более нежным, можно добавить 2 ст.л. молока. 

Готовую картофельную массу выкладываем на бумагу, смазанную раст. маслом слоем около 1 см. 

На картофель выкладываем мясную начинку. 

Аккуратно сворачиваем картофельный рулет с фаршем и укладываем его на противень, смазанный маслом, швом вниз. Верх можно смазать желтком и посыпать кунжутом. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовим до образования румяной корочки, по времени это займёт 30-40 минут. 

Выкладываем готовый рулет в тарелку и посыпаем зеленью. 

Разрезаем на порции и подаём к столу. К блюду можно подать сметану. Приятного аппетита!