четверг, 8 ноября 2012 г.

пирог с нектаринами


для теста:
слив. масло мягкое 50 гр.
яйцо 1 шт.
холодная вода 3 ст.л.
мука 200-250 гр.
соль 0.5 ч.л.
сахар 70 гр.

Тесто.К слив.маслу добавить яйцо,растереть.Добавить холодную воду,соль,сахар.В последнюю очередь добавить муку,замесить тесто гладкое,эластичное.Убрать в холод а 30 мин.

для начинки:
нектарины 3 шт.
сахар 2 ст.л.
крахмал 1 ст.л.

У нектарин удалить косточки,нарезать на небольшие кусочки,положить в ковшик.Добавить крахмал и сахар.Поставить на огонь,постоянно помешивая довести до кипения,но не кипятить!Дать остыть.

Достать тесто из холода,отрезать не большой кусок для узоров сверху.Оставшийся кусок теста выложить в разъёмную форму,распределить руками по дну,сделать бортики не высокие.Выложить начинку,из отложенного куска теста сделать узоры.Выпекать в духовке при 220 градусах 25 мин.

Комментариев нет:

Отправить комментарий