СПАГЕТТИ С ПЕРЕЧНО-МЯСНЫМ СОУСОМ

 

Ингредиенты на 6 порций:

1 крупный сладкий перец - около 250 г - или аналогичное количество консервированного
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
500 г мясного фарша
1 ч.л. сухого орегано
400 г томатов в собственном соку
150 мл куриного бульона или воды
соль и молотый черный перец по вкусу
зелень базилика и пармезан для подачи (по желанию)

Перец кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, периодически переворачивая, около 35-40 минут.

Готовый перец вынимаем из духовки, кладем в пакет или контейнер, плотно завязываем или закрываем, отставляем в сторону.

Мелко рубим лук и чеснок.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем мясо и орегано, жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не станет полностью матовым.

Уменьшаем огонь и оставляем.

Перец вынимаем из пакета, снимаем кожу и убираем семена. Кладем в чашу блендера вместе с томатами.

Перемалываем. Вливаем смесь в сотейник с мясом, добавляем бульон или воду, солим, перемешиваем, доводим до кипения и тушим на среднем огне около 15 минут.

Пока тушится соус, отвариваем спагетти по инструкции на упаковке.

Подаем спагетти с соусом. По желанию посыпаем тертым пармезаном и рубленным базиликом.

Приятного аппетита!