суббота, 14 апреля 2012 г.

Салат Цезарь классический + “Цезарь” с курицей

Салат “Цезарь” классический готовится только из крутонов (обжаренных кубиков хлеба) и листового салата Романо (Ромэн) с добавлением специального соуса, который состоит из:
√ сыра пармезана,
√ вустерского соуса (ворчестерширского или worcestershire sauce),
√ лимонного сока,
√ яйца,
√ чеснока.

Салат Цезарь ***

Салат Цезарь с курицей и сухариками



Цезарь с курицей и сухариками. Для это рецепта нам потребуется:
* 1 городская булочка
* 1/2 филе куриной грудки
* 50 гр. твердого сыра
* 2 зубчика чеснока
* 2 вареных желтка
* сок половины лимона
* оливковое масло
* 2 ч. ложки горчицы
* листья салата
* соль
* черный молотый перец

Мясо по-аргентински




Мясо получается нежным, вкусным, нравиться всем без исключения, даже тем, кто майонез не ест вообще.
1 кг свинины, 200 гр майонеза, 4 яйца, 5 ст. ложек картофельного крахмала без верха, соль, перец по вкусу.
Мясо нарезать маленькими кусочками, где-то 5*5 мм (легче резать чуть подмороженное), добавить всё остальное, на 12 часов поставить в холодильник. Жарить на масле, выкладывая ложкой (как оладьи), предварительно перемешав.

Жюльен (5 рецептов)


  •  жульен  
  • Состав:
  • 250 г куриных грудок
  • 200 г грибов (шампиньонов)
  • куриный бульон
  • сметана
  • 50 г сливок
  • 100 г сыра зелень
  • мука

Бутерброды со шпротами (6 рецептов)


  • Рецепт 1
  • Состав:батон (нарезка)
  • шпроты
  • сыр
  • майонез
  • чеснок
  • растительное масло

пятница, 13 апреля 2012 г.

Языковый салат


Салат из языка с хреновой заправкой



Ингредиенты для "Салат из языка с хреновой заправкой"
  • Язык свиной (в оригинале был говяжий) — 1 кг
  • Капуста пекинская — 1 вилок
  • Хрен — 0.5 бан.
  • Мaйoнез — 0.5 пакет.
  • Зелень (укроп, петрушка)

Закусочный рулет «Новогодняя фантазия»


  • 250 г майонеза  (половина пойдёт в тесто, половина - в начинку),
  • 4 яйца
  • 100 г сыра (можно плавленые сырки Дружба 2шт)
  • 3 ст л с горкой муки
  • зубок чеснока
  • 100 г крабовых палочек 4 шт.
  • 30 г укропа (или другой зелени, которую Вы любите)

Закуска ЯЗЫК

закуска"язык"
язык отварной 
майонез 
чеснок 
укроп 
язык варить 2-2,5 часа. 
майонез смешать с укропом и измельченым чесноком. 
можно шприцом выдавить на язык или же просто помазать;) 
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА! 

Салат Жаннет


  • Основные ингредиенты:
  • 1 банка кукурузы
  • 1 копченая куриная грудка
  • 1 банка маслин
  • 1 банка шампиньон
  • майонез

«Сало с зеленью и чесноком»


Сало (несоленое) — 200 г
Укроп (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный
Соль

четверг, 12 апреля 2012 г.

Сало в луковой шелухе 2



сало в луковой шелухе





СОСТАВ



1~1,5кг грудинки или сала, 1 небольшая головка чеснока


РАССОЛ

1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц), при желании - 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца

Сало в луковой шелухе



Состав
  • сало (желательно с мясной прослойкой)
  • для рассола
  • вода - 1 литр,
  • соль - 1 стакан,
  • луковая шелуха (от 7-10 луковиц)
  • специи
  • чеснок - 5-6 зубчиков,
  • лавровый лист - 3-4 шт,
  • перец душистый - 4-6 шт

Мамочкины горшочки





Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
  • Говядина — 500 г
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Шампиньоны — 200 г

Салат "Пальчики оближешь"


Салат "Пальчики оближешь"
Ингредиенты для "Салат "Пальчики оближешь""
  • Морковь (по-корейски) — 300 г
  • Яйцо — 3 шт
  • Молоко — 1/3 стак.
  • Ветчина (куриная, можно колбасу или отваренный свиной язык) — 250 г
  • Майонез — 150 г
  • Соль (по вкусу)

Салат с корейской морковкой и омлетом

Салат с корейской морковкой и омлетом
Салат получается очень вкусный и достаточно красивый.
Понадобится: 300 гр. моркови по корейски
(у меня покупная, но можно(и даже лучше) и домашнюю),
5-6 яиц,
1 банка консервированой кукурузы,
примерно 300 гр. ЯЗЫКА или копченой колбасы,
соль и перец по вкусу, майонез.

Салат из языка с яичными блинчиками


Состав
  • язык - 1 шт (300 г),
  • яйца - 3 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • кукуруза - 0,5 банки,
  • зелень,
  • грецкие орехи - 30 г,
  • сыр - 100 г,
  • соль

Морковь по-корейски


Морковь по-корейски

Ингредиенты
Морковь по-корейски. Ингредиенты
  • 500 г моркови
  • 500 г лука
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч.л. уксуса 70%
  • 1 ст.л. сахара
  • 3-4 зубчика чеснока
  • красный острый перец
  • соль

Салат "Обжорка"


Ингредиенты:
язык говяжий - 1 кг;
1 банка консервированных грибов (шампиньоны);
300-400г корейской моркови;
2-3 головки репчатого лука;
майонез - 500г.
3-4 яйца для омлета + 1 ст.ложка муки

Рецепт - Кокосовые кексы

kokosovye_keksy (450x435, 134Kb)
Ингредиенты для рецепта
яйцо - две штуки.
пудра сахарная - три столовых ложки
масло сливочное - 50 грамм
сметана - одна столовая ложка
ваниль
стружка кокосовая - 50 грамм
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
мука - две столовых ложки с горкой

Рыба в кляре


81369981_1 (250x188, 12Kb)
Рыба в кляре – очень вкусное блюдо, которое легко приготовить. Предлагаю два рецепта Отличаются они приготовлением кляра.

Сливочные облака

78775316_1 (600x378, 45Kb)
Для бисквита:3 яйца,50г сахарного песка,1 ч.л. лимонного сока,0,5 чайной ложки соды,75 г муки

Нуга в шоколаде

78744780_nygavchokolate (450x347, 47Kb)
Для приготовления нуги нам потребуется:(на 40-45 конфет)
130 г меда, 400 г сахара, 2 яичных белка, 300 г жареного миндаля, 250 г шоколада (любого).

Шоколадный соус

78744758_b_104 (500x500, 24Kb)
120 мл сливок 10,5-18% жирности,
225 г сахара,
60 г несладкого шоколада, поломать на кусочки,
60 г горько-сладкого шоколада, поломать на кусочки,
8 ст. л. масла,
2 яичных желтка, легко взбить.

Чизкейк Коровка

78364671_55 (400x268, 42Kb)
Для теста понадобится
200 г любого песочного печенья
100 г масло сливочное

Крем заварной "Ириска"

78517580_7 (500x299, 54Kb)
Этот нежный заварной крем с ароматом ванили и вкусом сливочных ирисок прекрасно подойдeт для тортиков, рулетов и пирожных.

Яблочный штрудель

78547816_IMGP7969T1 (477x577, 74Kb)
1 упаковка слоеного теста
3 яблока
1/2 ст.л. корицы
4 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. муки
1/2 стакана грецкого ореха
1/2 стакана крошки печенья
1 яйцо

Эклеры со сгущенкой

85408248_1 (391x260, 39Kb)
Вода 1 стакан;
Масло сливочное 100 гр;
Мука пшеничная 1 стакан;
Яйца куриные 4 шт;
Сгущенное молоко 1 банка;

Крем для заварных пирожных

71876911_3 (450x337, 47Kb)
440 миллилитров молока
2 яйца
1 стакан сахара
2 ст. ложки муки
2 чайных ложки сливочного масла
1 чайная ложка ванильного сахара

Рецепт заварного крема на основе белого шоколада

72360972_20 (420x273, 12Kb)
180 г белого шоколада
2,5 ст. ложки муки
250 мл молока
200 г сахара (можно не класть совсем, крем получается итак очень сладким)
200 г сливочного масла
ванильный сахар

Торт орехово-кофейный

72809497_4 (300x432, 35Kb)
для теста:
6 яиц
пак. ванильного сахара
220 г сахара
200 г молотых грецких орехов
40 г муки
1 ст. л. без верха какао
щепотка молотой корицы

Заварной ванильный крем

images (259x194, 3Kb)
3 яичных желтка
150 г сахара
30 г крахмала
30 г муки
375 мл молока
1 пакетик ванилина
80 г сливочного масла

Пицца с грибами и салями

77884552_1 (440x457, 100Kb)
• 20 г дрожжей
• 500 г муки
• 1/2 чайн. ложки соли
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 100 г салями
• 100 г резаных шампиньонов

Рецепт вкусного пирога с маковой начинкой и сметанным суфле

78084652_3 (500x375, 178Kb)
Для теста:
Мука около 250 гр.
Масло сливочное или маргарин 100 гр.
Сметана или кефир 3-4 ст.л.
Сахар 5 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой

Торт «Рыжик»

tort_ryzhik (450x337, 136Kb)
Ингредиенты для рецепта
мед - 1/2 стакана
сахар для теста и крема - 115 грамм и 50 грамм
яйцо для теста и крема - две штуки. и шесть штук.
мука пшеничная для теста и крема - 450 грамм и три столовых ложки
сода - одна чайная ложка
молоко - 1 л
масло сливочное - 200 грамм
шоколад тертый для посыпки - 100 грамм

Торт «Прага»

1314546112_185 (450x322, 50Kb)
Ингредиенты для рецепта

Для теста:
яйцо - три штуки.
сметана - 250 грамм
сахар - 230 грамм
мука пшеничная - 240 грамм
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 грамм
молоко сгущенное с сахаром и какао - 1/3 банки

Бисквитный рулет «Трюфель

66472912_DSCN4869 (640x480, 111Kb)
3 яйца
2 ст.л. сахара
5 ст.л. крахмала
50 гр муки
2 ст.л. какао

Торт Легенда

66517562_2 (700x700, 126Kb)
Тесто
5 яиц
4 ст. л с горками довольно густого меда
3 ст. л. с горкой (120 г) сметаны
4 ст. л. растительного масла
1/2 ст. сахара
1 1/5-2 ст. муки (так, чтобы было не слишком густо, но и не реденько)
1/2 ч. л. соды (не гасить! Мед погасит)
орехи

Сгущенка


79658907_3 (460x450, 122Kb)
Чтобы сгущенка вам всегда приходилась по вкусу, сделайте ее сами. Рецепт приготовления сгущенки совсем простой. И, хотя вы затратите на приготовление сгущенки много времени, зато вы получите качественный продукт, свежий и без консервантов.